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健康环保有机达人的有机生活生活

发布时间:2019-12-02 10:41:19 阅读: 来源:滚焊机厂家

健康+环保 有机达人的 有机生活

邝启聪、叶振忠/摄影

受访者提供部分图片

我国选择吃有机食品的人这些年来不断增加。在职总超市,有机产品的销售额增长迅速,比去年高出30%。有机蔬菜销售额也比去年同期增长了10%。根据全球市场调查公司MarketLine的报告,有机食品的国际市场这五年来增长达50%。越来越多人基于安全考虑买有机食品。本报记者走访几位有机达人,一探他们的有机生活心得,分享购买有机食品的贴士。

走进张启敏在我国西部锦茂的组屋,首先会被客厅大窗前成排种植植物的容器所吸引,它们占满了窗前上下左右几乎所有的空间。

约两年前从美国到新加坡来生活的张启敏,老公杜健国是新加坡人。半年前搬入组屋以后,讲究有机生活的她,便计划要在组屋内种植有机蔬果。

在家自种有机蔬菜

张启敏曾经在美国西雅图、旧金山和纽约等大城市生活,对屋内种植颇有经验。“由于空间小,我一般都种樱桃番茄,香料如薄荷、迷迭香,也种过茄子、豆类、西葫芦等。我的想法就是要吃得健康,能掌控从种子到收成的过程,同时也不要对地球造成伤害。”

为了过真正的有机生活,张启敏从本地及美国引进有机种子,自制植物堆肥。她还在克兰芝农场度假村(D\'Kranji Farm Resort)租用了约7000平方英尺的土地,在那里以有机方式,种植玉蜀黍、木瓜、丝瓜、蔬菜……“前不久大丰收,丝瓜玉蜀黍茄子多得吃不完,亲戚朋友都帮忙消耗,老公求饶说他再也不要吃茄子了!哈哈!”

一个人要打理那么大的种植地不容易,所幸张启敏的家翁杜德发对有机种植也很有兴趣。“他几乎每天到农地帮忙,不亦乐乎!”

张启敏还设立网站www.smallspacesprouts.com和博客,推广有机种植理念,分享经验。网站也售卖利用再循环塑料水罐制作的植物容器,提供全套器具,帮助那些对种植有“恐惧感”的人掌握种植乐趣。

要张启敏提供屋内种植蔬果的窍门,她说,有的蔬菜例如蕹菜,相当容易自种。“我的经验是,蕹菜像草一样,长了以后剪来吃,剪了以后它又长。很有趣!”

张启敏的家中自种蔬果三窍门:

一、找一个阳光充沛的窗口或阳台,一天内须有2至3小时的直射阳光。

二、选择大小合适的植物,樱桃番茄、小辣椒、茄子、香料,甚至一些蔬菜如番薯叶都可在家中种植。

三、选择自己爱吃的蔬果,更能持之以恒并享受辛劳成果。

专家:农药确实洗不掉

我国选择吃有机食品的人这些年来不断增加。职总平价合作社采购及商品总监郭嘉慧说,在职总超市,有机产品的销售额增长迅速,比去年高出30%。有机蔬菜销售额也比去年同期增长了10%。根据全球市场调查公司MarketLine的报告,有机食品的国际市场这五年来增长达50%,在明年将超出880亿美元,其中对蔬果的需求尤其庞大。

新加坡国立大学化学系的杨宏顺助理教授,专门研究有机食品及食品安全。他说,越来越多人基于安全考虑买有机食品。“食品不安全的原因主要分两种,由细菌污染造成的问题,很快就会发病。但是由化学污染譬如环境污染、杀虫剂化肥污染等造成的问题,虽然部分化学物质会被分解掉,可是部分仍会残留在食品里,这种污染短期内不生病,长期累积就会造成疾病。”

杨宏顺说,关于有机食物对人体是否有长期的良性影响,目前还没有相关的实验报告。但是对残留农药的影响研究很多,很多农药不是通过洗可以去除的。“它渗透到蔬果的组织里面。譬如蔬菜种植期间打农药,清洗可以去除部分表面的农药,但那只是很少的部分,很多是去除不了的。”

但是是否应该买有机,杨宏顺认为这关系到个人的选择问题,是否愿意花费更高的价格去购买。他自己则会选择性地为孩子选购有机食品例如牛奶或蔬菜。

我国农粮与兽医局(AVA)受询时说,我国没有设定有机食品定义或标准,而是依循国际食品规范委员会的建议。标上“有机”标签的食品,必须达到委员会列出的要求,遵循生产准则,并由授权单位进行审计认证。本地商家及有机农场都必须拥有相关证书。

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