桂圆红枣鸡汤做法

桂圆红枣鸡汤是一道滋补养生的汤品，主要材料有桂圆、红枣和鸡肉。这道汤具有补气养血、滋阴润燥的功效，适宜于冬季食用，对于身体虚弱、气血不足、贫血、失眠等有一定的调养作用。下面是桂圆红枣鸡汤的详细做法。

材料：

1. 桂圆干：适量

2. 红枣：适量

3. 鸡肉：适量

4. 姜块：适量

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

步骤：

1. 准备鸡肉：选择新鲜的鸡肉，用清水冲洗干净后切块备用。

2. 炒鸡肉：锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香，然后加入鸡肉块煸炒至变色。

3. 煮汤：将炒好的鸡肉块放入大锅中，加入适量的清水，放入一些姜块和料酒，开火煮沸。

4. 撇去浮沫：汤煮沸后会产生一些浮沫，用汤勺将浮沫撇去。

5. 加入桂圆和红枣：待汤沸腾后，加入适量的桂圆干和红枣，继续煮沸。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味，然后继续慢炖1小时左右，直至汤汁浓郁。

7. 出锅：将煮好的桂圆红枣鸡汤捞出，放入碗中即可食用。

小贴士：

1. 如果想让汤的口感更加浓郁，可以将鸡肉事先焯水，去除腥味，然后再进行炖煮。

2. 煮汤时可以根据个人口味加入适量的草果、当归等药材，增加其滋补功效。

3. 桂圆和红枣都有补益效果，但由于其性偏热，所以容易上火，煮汤时不宜放太多。

总结：

桂圆红枣鸡汤是一道滋补养生的汤品，制作简单，口感鲜香。将选择好的材料慢炖一段时间，可以使汤汁更加浓郁。适量的食用可以调养身体，增强免疫力。但在食用过程中注意适量，以免引发上火。此外，汤品中的肉类和食材都可根据个人口味进行调整和搭配，增加其营养成分。