番茄炒蛋饭的做法

番茄炒蛋饭是一道色香味俱佳的家常菜，它的做法简单易学，下面我将详细介绍番茄炒蛋饭的制作过程，希望能对您有所帮助。

所需食材：

1. 米饭200克

2. 鸡蛋2个

3. 番茄2个

4. 青蒜适量

5. 盐适量

6. 酱油适量

7. 糖适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 将米饭提前煮熟备用。煮熟的米饭可以稍微晾凉，这样炒出来的饭粒会更干燥。

2. 将番茄洗净切成小块。青蒜切成蒜末备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐进行打散。如果喜欢口感更绵密的蛋液，可以加入少许水来搅拌。

4. 取一炒锅，加入适量的食用油，烧热后将鸡蛋液倒入炒锅中，用锅铲快速翻炒，直至蛋液成块。炒熟的鸡蛋盛出备用。

5. 清洗锅子，重新加入少许油，小火加热。将切好的番茄块放入锅中，用铲子翻炒几下，使番茄稍微变软。

6. 加入少许盐、糖和酱油，快速翻炒均匀，使调味料充分融入番茄中。炒制过程中可以用铲子压碎番茄，使其更容易煮烂。

7. 当番茄炒至变软并释放出浓郁的香味时，倒入之前煮熟的米饭。用铲子将米饭与番茄充分混合，在锅中翻炒均匀。

8. 最后，将之前炒熟的鸡蛋块倒入锅中，再次翻炒均匀，使蛋液与米饭充分融合。

9. 最后，撒上少许青蒜蒜末，继续翻炒几下，待青蒜的香味散发出来即可熄火。

10. 将炒好的番茄炒蛋饭盛入盘中，即可享用。

番茄炒蛋饭是一道简单而美味的家常菜，可以根据个人口味调整调料的用量来制作，搭配合适的配菜，既可作为主食，也适合作为快手的夜宵。希望您喜欢！