娃娃鱼怎么做法

娃娃鱼，也叫鲈鱼，是一种口感鲜美、营养丰富的鱼类。制作娃娃鱼的方法有很多种，下面我将介绍一种传统的做法，希望能帮到您。

首先，你需要准备以下材料：

- 娃娃鱼：一对（约500克）

- 盐：适量

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

接下来的步骤如下：

1. 将娃娃鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。然后使用刀在鱼身两侧各划三刀，注意不要划断鱼皮。

2. 取一些盐，涂抹在鱼身内外，腌制一段时间（约15分钟）。

3. 生姜、大葱切成丝备用。将一些生姜丝放入腹腔中，然后将鱼皮擦干净。

4. 在炒锅中烧热适量的食用油，放入腌制好的娃娃鱼，煎至金**。

5. 然后，将炒锅中的余油倒掉，将锅里的娃娃鱼转移到蒸锅上，加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉、葱丝和姜丝。

6. 在高火蒸制约10分钟，或者直到娃娃鱼熟透。

7. 最后，将蒸好的娃娃鱼盛盘，浇上炒锅中余油，撒上一些切好的大葱丝即可。

这样制作的娃娃鱼，鱼肉鲜嫩多汁，口感鲜美。这是一道相对简单的做法，你可以根据个人口味的不同，适当调整调料的比例和蒸制的时间。

此外，娃娃鱼还可以烤制、煮汤、煎炸等多种做法。希望上述方法对您有所帮助，祝您做出美味可口的娃娃鱼！