土豆焖排骨的家庭做法

土豆焖排骨是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的家常菜，制作简单，味道美味。下面我将为您介绍一种家庭做法。

材料：

- 猪排骨500克

- 土豆2个

- 生姜3片

- 大葱1根

- 料酒2勺

- 酱油1勺

- 生抽酱油2勺

- 盐适量

- 白糖1勺

- 食用油适量

- 温水2杯

步骤：

1. 将猪排骨切成小块，放入开水锅中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味，焯水后捞出备用。

2. 土豆削皮切块，生姜切片，大葱切成段备用。

3. 将炒锅加热，加入适量的食用油，将姜片和大葱段炒香，然后将焯水后的排骨放入锅中煸炒，使排骨均匀上色。

4. 加入料酒和生抽酱油，翻炒均匀。

5. 加入温水，水量要稍微多一点，大约是排骨的2倍，然后盖上锅盖，用中小火煮烧20分钟。

6. 在煮的过程中，取另一个锅，加入适量的食用油，加热后倒入土豆块，翻炒均匀，炒至土豆块微微上色。

7. 煮烧20分钟后，打开锅盖，加入炒好的土豆块、白糖和盐，用中小火继续煮烧10分钟，让土豆和排骨充分入味。

8. 最后，根据个人口味调整一下盐的量，出锅前撒上一些葱花作为装饰即可。

这道土豆焖排骨在烹饪的过程中，可以根据个人口味加入一些其它的调料，比如蒜末、胡椒粉等，增加口感层次。同时，焖煮的时间也可以适当调整，根据自己喜欢口感的软硬程度来决定。最后出锅的土豆焖排骨，味道鲜美，酱汁浓郁，营养丰富。这道家常菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待亲友宴客。尝试制作这道土豆焖排骨，让您的家人和朋友都能共享美食的乐趣。