香蕉鸡蛋羹的做法

香蕉鸡蛋羹是一道简单又营养的甜品，准备和制作过程也非常简单。下面是一份简单的香蕉鸡蛋羹的制作方法。

材料：

- 2个香蕉

- 2个鸡蛋

- 300毫升牛奶

- 50克细砂糖

- 15克玉米淀粉

- 适量的燕麦片或者碎坚果（可选）

- 适量的蜂蜜（可选）

步骤：

1. 首先，将香蕉去皮切成薄片备用。

2. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子或者搅拌器搅拌均匀。

3. 在一个锅中，将牛奶加热至70℃左右，然后逐渐倒入打好的鸡蛋液中，同时搅拌均匀。

4. 将砂糖和玉米淀粉一起加入到鸡蛋液中，再次搅拌均匀。

5. 继续加热锅中的混合液，直至液体变稠。注意，要不停搅拌以免煮成块状。

6. 将锅从火上取下，稍微冷却一下。

7. 在碗中放入香蕉片，然后将煮好的鸡蛋液倒入碗中，混合均匀。

8. 将香蕉鸡蛋羹放入冰箱冷藏2-3小时，让它冷却和设置。

9. 取出冷藏好的香蕉鸡蛋羹，根据个人口味添加适量的燕麦片或碎坚果作为装饰，并可滴入一些蜂蜜提升口感与香气。

10. 香蕉鸡蛋羹即可享用。

注意事项：

1. 为了让羹更加顺滑，可以在倒入鸡蛋液之前先将牛奶过筛，去掉悬浮的牛奶颗粒。

2. 调节砂糖的使用量，根据个人口味来确定甜度。

3. 香蕉鸡蛋羹冷藏时间越长，口感越好。

4. 如对香蕉鸡蛋羹的口感要求更细腻，可以用搅拌器将香蕉和鸡蛋液一起搅拌打碎，然后再进行加热。

香蕉鸡蛋羹是一道非常简单的甜品，制作过程也非常容易上手。它富含蛋白质和维生素，尤其适合孩子和老人。香蕉的香甜味道和鸡蛋的细腻口感完美融合，让人回味无穷。无论是作为甜点还是早餐，香蕉鸡蛋羹都是一个不错的选择。上述的制作方法可以满足大家的口味，但也可以根据个人喜好进行调整和改良。希望大家享受这道美味的香蕉鸡蛋羹！