宫保豆腐的家常做法

宫保豆腐是一道非常经典的中式菜品，以豆腐为主要食材，搭配宫保鸡丁的调料和蔬菜制作而成。它口感细腻，麻辣香浓，具有独特的口味。这道菜的家常做法如下：

材料：

- 细豆腐 300克

- 宫保鸡丁适量

- 青椒适量

- 红椒适量

- 干辣椒适量

- 葱适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 玉米淀粉适量

- 鸡精适量

- 胡萝卜适量

- 花生适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备工作：将豆腐切成1厘米见方的小块，青椒、红椒、胡萝卜切成丁状，葱切成葱花，姜切成末，蒜切片备用。

2. 豆腐的处理：将切好的豆腐放入热水中焯水一下，捞出沥干备用。

3. 宫保鸡丁的炒制：锅中倒入适量的食用油，加入姜末和蒜片翻炒出香味，再加入宫保鸡丁炒熟。

4. 加入蔬菜：将豆腐、青椒、红椒、胡萝卜放入锅中翻炒，炒至蔬菜变软时加入适量的盐、鸡精和适量的白胡椒粉继续炒匀。

5. 加入调料：将适量的酱油、料酒加入锅中搅拌均匀。

6. 添加水和淀粉：倒入适量的水，将玉米淀粉加入少量的水中搅拌均匀，倒入锅中，煮至汤汁变稠。

7. 加入花生：最后加入适量的花生炒匀即可。

8. 出锅：撒上葱花增加香气，炒匀后即可出锅装盘。

这样一道美味的宫保豆腐就做好了。宫保豆腐是一道适合全家人分享的家常菜，不仅美味营养，而且制作简单快捷。无论是作为主菜、配菜还是下饭菜，都能带来不错的口感和满足感。尝试做宫保豆腐，给你的家人、朋友一个美食的惊喜吧！