木耳香菇饺子馅的做法

木耳香菇饺子馅是一种常见且美味的饺子馅料。它以鲜香的木耳和香菇为主要原料，结合了一些配料制作而成。制作木耳香菇饺子馅的步骤如下：

材料准备：

- 100克干木耳

- 50克香菇

- 100克猪肉末

- 50克虾仁

- 2颗葱

- 2颗姜

- 适量的盐、香油、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉和水淀粉

步骤1：准备材料

- 将木耳用温水泡软，切成丝状，香菇切成丁状，葱姜切成末备用。

- 虾仁剁碎备用。

步骤2：炒制馅料

- 取一个平底锅，加入适量的植物油，加热至7成热。

- 加入姜葱末煸炒出香味。

- 加入猪肉末煸炒至变色。

- 加入切好的香菇丁和木耳丝，继续翻炒均匀。

- 加入虾仁翻炒均匀并熟透。

- 加入适量的盐、香油、生抽和料酒提香和调味。

- 加入胡椒粉和鸡精，提鲜味。

- 最后加入少许水淀粉搅拌均匀，使馅料更加稠固。

- 待馅料完全冷却后备用。

步骤3：包饺子

- 取一个饺子皮，放入适量馅料。

- 涂上水，包成喜欢的形状，如馄饨形状或者半圆形状等。

- 重复以上步骤，直到馅料用完。

步骤4：煮饺子

- 取一个大锅，加入足够的水，放入一些盐，烧开水。

- 将包好的饺子放入锅中，轻轻搅拌一下，防止粘锅。

- 煮至饺子浮在水面上，并且饺子皮变得透明即可开锅。

- 捞出饺子，放入碗中，加入适量的香油和葱花装饰即可。

以上就是制作木耳香菇饺子馅的详细步骤。这个馅料口感鲜美，香味扑鼻，营养丰富。可以搭配各种酱料一起享用，或者直接蘸点香油食用。无论是作为正餐还是下午茶的点心，都是一道美味可口的选择。希望你能尝试并喜欢这个做法。