洋葱西红柿炒鸡蛋的做法

洋葱西红柿炒鸡蛋是一道常见的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。下面我将为大家介绍一下制作洋葱西红柿炒鸡蛋的详细步骤。

材料准备：

1. 鸡蛋3个

2. 洋葱1个

3. 西红柿2个

4. 盐适量

5. 食用油适量

6. 料酒适量

7. 葱花适量（可选）

步骤一：准备食材

洋葱去皮切块，西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

步骤二：炒鸡蛋

锅中加入适量的食用油，烧热后倒入鸡蛋液，快速搅拌炒熟。鸡蛋炒熟后盛出备用。

步骤三：炒洋葱和西红柿

锅中再次倒入适量的食用油，加热后倒入洋葱块，翻炒至洋葱变软。

步骤四：加入西红柿

将西红柿块加入锅中，轻轻煮炒片刻，待西红柿稍微熟透后，用锅铲将其炒碎。

步骤五：加入盐和料酒

在锅中加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，使调味料充分渗入洋葱和西红柿中。

步骤六：加入炒好的鸡蛋

将步骤二中炒好的鸡蛋倒入锅中，与洋葱和西红柿一同翻炒均匀，使鸡蛋均匀分布在蔬菜之间。

步骤七：撒上葱花（可选）

如果喜欢葱花的香味，可以在最后撒上适量葱花来增添额外的风味。

步骤八：起锅装盘

待洋葱、西红柿和鸡蛋炒匀后，关火，起锅装盘。

洋葱西红柿炒鸡蛋就做好了，可以单独作为一道菜品，也可以搭配米饭一起享用。这道菜口感酥软，有洋葱的香气与西红柿的酸甜味道，再搭配炒熟的鸡蛋，吃起来色香味俱佳，非常开胃可口。制作简单易行，适合忙碌的工作日快捷做一顿丰盛的晚餐。