五香排骨的做法

五香排骨是一道传统的中华美食，它以五香调料为主要调味料，口感鲜嫩，美味诱人。下面是五香排骨的做法。

原料：

1. 猪排骨 500克

2. 生姜 1块

3. 料酒 适量

4. 盐 适量

5. 糖 适量

6. 酱油 适量

7. 八角 适量

8. 肉桂 适量

9. 色拉油 适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净切块，放入锅中加入适量的水，放入生姜块和料酒煮开，去除血水后捞出备用。

2. 锅中放入适量的色拉油，加入八角和肉桂煸炒出香味。

3. 将煮熟的排骨放入锅中煸炒均匀。

4. 加入适量的盐和糖调味，继续煸炒。

5. 慢慢加入适量的酱油，调整火力小火翻炒数分钟，让排骨均匀吸收酱油和香料的味道。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮30分钟，让排骨更加入味。

7. 最后，打开锅盖，收汁翻炒至酱汁浓稠即可。

8. 装盘后撒上适量的花椒粉或者葱花作为装饰，更加美味可口。

这样，一道香喷喷的五香排骨就做好了。五香排骨的烹饪时间不能太长，否则排骨会过于烂糊。同时，炖煮的时间要根据自己的喜好来调整，如果喜欢更加入味的口感，可以多炖煮一段时间。五香排骨不仅可以作为一道美味的菜肴，也可以作为下酒菜来享用。香气四溢的五香味道会让人胃口大开，无法抵挡。请尽情享用！