凉拌腐竹黄瓜的家常做法

凉拌腐竹黄瓜是一道非常清爽可口的家常凉菜，制作简单方便，口味鲜美。下面就是凉拌腐竹黄瓜的家常做法。

材料:

- 腐竹：适量

- 黄瓜：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 酱油：适量

- 黄酒：适量

- 麻油：适量

- 食盐：适量

- 醋：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

步骤:

1. 将腐竹用刀剪成小段，浸泡在热水中约15分钟，直到变软。然后捞出沥干水分备用。

2. 将黄瓜洗净，切成细长的丝状。

3. 大蒜和生姜切碎备用。

4. 取一个大碗，将酱油、黄酒、麻油、食盐、醋和鸡精按照个人口味放入碗中，搅拌均匀成为调料汁。

5. 将腐竹放入热水中焯一下，使其更加柔软，然后捞出沥干水分，放入调料汁中浸泡十分钟。

6. 将黄瓜丝放入开水中焯烫，然后捞出放入冷水中漂凉。

7. 将腌制好的腐竹和黄瓜丝放入一个大碗中，再加入蒜末、姜末和葱花，用筷子翻拌均匀即可。

凉拌腐竹黄瓜的家常做法就是这样了，简单易行。这道凉菜具有清爽口感和丰富的营养，适合夏天食用。腐竹富含蛋白质和纤维素，有益于消化和滋养肠道。黄瓜含有丰富的维生素C和水分，具有清热解暑的作用。同时，这道凉菜还具有爽脆的口感和浓郁的香气，增添了夏日餐桌的色彩。

希望这个家常做法能够对您有所帮助，祝您制作成功并享受美食！